Vistas:618 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2024-11-06 Origen:Sitio
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Ingredientes:
Azúcar 20g
Agua 10g
Sal marina 2g
Granos de macadamia 100g (la cantidad de granos la puedes ajustar tú mismo, esta receta hace que el caramelo crujiente no sea tan espeso)
Pasos:
1.Disolver primero 20g de azúcar y 10g de agua.
2.Empiece a verter 100 g de granos de macadamia cuando vea que el agua azucarada burbujea un poco más.
3.Revolviendo constantemente.
4.Se sofríe hasta que la superficie tenga un color caramelo, se puede retirar de la sartén y esparcir sobre un papel vegetal.
5.Añadir 2 g de sal marina (ignorar si no te gustan los sabores dulces y salados).
6.Triturarlas una a una mientras estén calientes para evitar que se peguen una vez frías.
7.Se necesitan unos 10 minutos para formar una corteza crujiente caramelizada.
Consejos:
Está perfectamente bien dejarlo actuar durante aproximadamente una semana.
Fuente: ROJO
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